红豆沙的制作方法 手工的红豆沙怎么做


红豆沙的制作方法 手工的红豆沙怎么做

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1、红豆去杂质,将豆子冲洗3-4遍 , 洗干净 。
2、加水,煮沸后关火 , 倒掉水 。第一次浇水相当于把红豆烫一下,去掉豆子的涩味 。
3、再次加入清水 , 烧开,关火,盖上锅盖,静置过夜 。烧开后,盖上锅盖炖 。豆子更容易膨胀 。浸泡一夜 , 也是为了让豆子膨胀 , 这样容易煮开 。
4、浸泡一夜后,你会发现豆子明显肿胀 , 浸泡的水变红 。
5、大火烧开,转小火,煨至豆子熟透(用轻轻的压力压碎) 。后期继续用勺子搅拌,避免粘锅 。
6、勺子反复按下后,筛子里只剩下豆皮,豆沙沉入碗中,豆沙就做好了 。
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