怎么做泡椒凤爪 泡椒鸡爪的制作方法和配料

【怎么做泡椒凤爪 泡椒鸡爪的制作方法和配料】

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1、材料:鸡爪500g , 姜5-6片,柠檬半个,泡椒4-5个,盐,蒜3瓣,香醋,味精,糖,泡椒水,梅干或梅子干2个,凉水,料酒,辣椒酱一勺 。
2、鸡爪洗净切成两半,放入冷水中 , 放入生姜,将料酒烧开,放入冷水中洗净,将鸡爪前端指甲剪掉 。
3、将煮熟洗净的鸡爪再次放入冷水中煮至完全熟透 。这时候准备一碗冰水,把煮好的鸡爪洗干净,放入冰水中,放入冰箱 。
4、大蒜切小块,泡椒切小块,水煮生姜洗净切丝,柠檬切块,一起放入大容器中,加入调料泡椒水、辣椒酱、香醋、盐、糖、味精和2粒西梅,拌匀 。取出冰箱冷藏的鸡爪,沥干后倒入调味品中 , 上下晃动 。
5、拌好的鸡爪上下晃动,更入味 。还可以加黄瓜片和胡萝卜丝,一起腌制,味道非常好 。放冰箱过夜,第二天味道更好 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。