1、胡椒保存方法极其简单:将胡椒密封在玻璃瓶中放置于干燥通风处即可 。一般情况下,为了品尝到胡椒最纯正的味道,建议在食用时再将胡椒磨碎成细粉,现磨现用 。
2、胡椒以粒大、均匀、饱满、洁净、干燥、香味纯正、无霉、无虫者为好 。白胡椒实际上是黄灰色,购买时别以为越白越好;而好的黑胡椒是饱满有亮度的黑褐色,也不是越黑就越好 。
【干胡椒的保存方法】3、鲜胡椒可以冷藏短储,粉状胡椒放在密封容器中,避免受潮和光照,保存时间也不宜太长 。
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