【过夜的甘蔗水能喝吗】可以，但甘蔗汁最好是鲜食 。现榨的甘蔗汁保质期限只有一天 。因为，甘蔗汁含糖含水，相当于微生物的最佳培养基，在常温下存放时不能保证完全隔离掉空气中的细菌和微生物，一天的时间便会繁殖大量的细菌，即使放在冰箱中微生物依然能生长繁殖，只是速度稍慢，故应尽快喝完 。
甘蔗含糖量丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12% ， 有润肺止咳、生津润燥、宁心安神、治虚热咳嗽、虚弱者病后气管炎的作用 。

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