客家特色小吃推荐客家特色小吃 _知识经验

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1、盐焗鸡位列十大客家名菜之首。和大多数客家菜一样，虽然看起来普通，但吃起来却不一般，皮脆肉嫩，骨脆。
【客家特色小吃推荐客家特色小吃】2、酿苦瓜、豆腐、茄子是客家人的三宝。它们颜色诱人，形状各异，味道独特。夏天可以吃，可以消暑退烧。酿豆腐是一道受欢迎的菜。客家地区山泉、清泉众多，客家人对豆腐的烹饪方法颇有研究。桌上的原酿豆腐热气腾腾，别有一番风味。酿豆腐通常含有瘦肉、鱼、虾、咸鱼和蘑菇。
3、“锅贴”是客家人过年时的传统自制年货，寓意“团圆圆满” 。客家人从中原迁到南方，依山而居。山区气候相对潮湿寒冷，所以客家菜味道浓郁，油量大，有利于御寒防潮。因此，油炸食品耐储存，因此成为梅州客家人喜爱的小吃，也是节日期间必不可少的高档待客之物。通常，街边小摊也有煎饺出售。
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