冬天打火锅什么汤底 _知识经验

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天气越来越冷，感觉冬天要来了！此刻你在想什么？懒得做饭！然后趁热刷火锅！
火锅汤底大全
01韩队锅材料:方便面、年糕、火腿肠、猪肉、芝士、辣椒、葱、葱、姜、蒜、辣椒酱1 。将火腿肠切成小块或薄片，洋葱切片，辣椒切片，洋葱切碎。2.将猪肉或牛肉切成小块，用适量辣椒面腌制。3.准备汤锅，放入猪肉和火腿肠，倒入辣椒酱。4.加水或高汤开始煮，最好是鸡汤和骨头汤，味道会更好。5.煮20分钟左右，放入年糕和方便面，放入青红椒。6.方便面快熟的时候盖上芝士片，盖上盖子，小火慢炖。大约2到3分钟后，奶酪就会融化。7.趁热吃吧。可以用泡面卷奶酪。又香又好吃~
02麻辣火锅汤底材料:食用油、葱、姜片、蒜片、蒜苗、花椒、干红辣椒、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱、老汤、水。1.准备平底不粘锅煎，或者用市面上卖的电火锅更方便。开大火，倒入足够的食用油。2.油热时，放入姜片、葱、蒜苗、蒜片炒香。3.加入干红辣椒和八角，胡椒，肉桂和香叶炒香。4.加入2勺豆瓣酱翻炒。5.翻炒，直到所有的味道都出来。6.加入肉汤，或用清水煮沸。7.煮好后，如果家里有蘑菇之类的。
03清汤锅底材料:清水、鸡肉、胡萝卜、盐、姜、鸡精、小葱1根、鸡肉和胡萝卜，洗净切块。小葱洗净，切段。将青葱切成丁。分别把小葱和香葱打开。生姜洗净，去皮，切片。2.往锅里加水，煮沸。加入鸡肉，放血，沥干水分。3.另起锅，加入热油，放入姜片和葱段，翻炒。4.加入煮熟的鸡肉翻炒。5.加入料酒调味，加水。6.将胡萝卜放入锅中，盖上锅盖煨煮。7.
04鸳鸯火锅底料:土鸡、大葱、香葱、香菇、干辣椒、姜、盐、清汤、食用油。1.土鸡切块，葱切段，香葱切段，干辣椒切段，生姜去皮切片。2.烧开食用油。油热时放入姜片、鸡块、香葱、香菇，注入清汤。
05浓香型番茄火锅的汤底材料:蒜、姜、葱、番茄、葱、香菜、料酒、盐、鸡精、韩式辣酱、黄油1 。大蒜用刀背捣碎，随意切块；生姜垂直切片；香菜切段；将洋葱垂直切片；辣椒切段；将西红柿切成大块。2.把黄油放在锅里煨一下。将切碎的蒜、姜、芹菜和胡椒放入锅中翻炒。3.加入番茄，翻炒。倒水慢炖。4.番茄煮开，汤变红后，加入葱、盐、料酒、鸡精、辣酱。5.盖上盖子煮一会儿。用小勺尝尝。关火，倒电。
06浓汤火锅底料:金针菇、香菇、平菇、姜、葱、盐、味精、鸡精、清汤、食用油。1.金针菇去老根，香菇切片，平菇洗净，生姜去皮切片，葱切段。2.将食用油放入锅中煮熟，在香锅中放入姜片和葱，注入清汤。汤煮沸后，加入金针菇。
07酸汤锅底材料:清水、酸菜、老豆腐、盐、味精、花椒、料酒、姜、蒜、花椒、小米椒、小葱1、酸菜、老豆腐、花椒、小米椒切段备用。2.小葱洗净，切花，姜蒜洗净去皮，切成粉。3.用中火和热油洗干净。
怎么去掉身上的火锅味？
01每次吃完火锅，总会闻到一股火锅味，也很头疼。
021.巧用柠檬水涮火锅各种肉都少不了，所以所谓的火锅味就是各种油挥发的小分子吸附在衣服上形成的。我们都知道油和水是不相容的，柠檬可以帮助那些小分子溶解。我们只需要在清水中加入几滴柠檬，做成柠檬水，喷在衣服上，然后挂在通风处晾干一会儿，水分蒸发掉味道就带走了。
032、蒸来帮忙如果你吃火锅，回家洗个热水澡，那么这个方法相对方便。洗完澡，把火锅味的衣服挂在充满蒸汽的浴室里，关上门，待蒸汽蒸发后拿出来，挂在外面通风处。第二天早上，你会发现火锅味没了。
喜欢涮火锅的你需要知道的事情。
011.不同的汤底类型，漂洗后亚硝酸盐含量差异很大。用富含亚硝酸盐的酸菜、海鲜做汤底时，亚硝酸盐含量特别高。相比较而言，清汤、骨头汤、鸳鸯汤相对较好。
022.漂洗后的汤料中亚硝酸盐含量因食物不同而不同。酸菜和亚硝酸盐含量高的海鲜漂洗后，喝汤就更要小心了。
03涮锅结束时不宜喝汤，涮锅开始后半小时内喝最安全。
044.喝汤的同时多吃粗粮和蔬菜，尽量补充有利于防癌的膳食纤维、维生素C和抗氧化保健食品。
【冬天打火锅什么汤底】以上解释了冬天做火锅用什么汤底。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。