番茄酱怎么做

【番茄酱怎么做】1、番茄酱的做法 。准备好番茄、冰糖、花生油和盐,将适量温水倒入装有冰糖的碗中,放在一旁让其慢慢融化 。番茄一定要选择比较红的,全部熟透的 , 未成熟番茄含有毒素,千万不可食用 。把番茄放在水龙头下洗干净,去掉茄蒂 , 用刀对半切开,把连接茄蒂的地方切掉 , 放入小锅中 。往小锅中倒入开水,一定要开水,让番茄浸泡5分钟左右 , 时间到后 , 用手把番茄皮撕下来,很容易撕干净的 。把番茄切成小粒,把冰糖水倒入锅中,煮开后转小火,盖上盖子煮30分钟,每隔5分钟用锅铲搅拌一下 , 以防粘底煮糊 。起锅热花生油,待油八成热时,倒入番茄粒翻炒5分钟 。看到水分快收干时 , 放入少许盐调味,关火出锅 , 一份美味的番茄酱就做好了,色泽诱人 , 香气扑鼻,味道非常棒 。
2、番茄酱的营养价值 。番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较 , 番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收 。