【为什么蟹脚比蟹肉寒】因为螃蟹胸腹部肌肉,神经血管比较多,自然会减少寒气,但是蟹腿就没有那么多 。螃蟹属于水中底栖冷血变温动物,体温随环境变化而变化 , 不似陆地上的恒温动物 。生长的环境决定了螃蟹作为食物的寒凉属性,其中胸腹部肌肉、蟹钳和蟹腿肌肉寒性较大,其中以蟹钳肉、蟹腿肉为甚 。
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