破酥包破酥包的做法与配方 _知识经验

文章插图
小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于破酥包这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、食材：面粉1 kg，五花肉500g；辅料：香菇100克，鸡肉50克，虾皮50克，冬笋50克，小苏打8克，老面条150克；调料：盐、酱油、味精、料酒、猪油、水、胡椒粉。
2、在老酵母中加入800克面粉进行发酵，盖上湿布静置待用。
3、在150克加热的猪油中再加入200克面粉，混合成脆皮面条备用。
4、猪肉、金钩、竹笋、香菇都切成米粒。
5、当锅里的油加热到六成时，将猪肉放入油锅，炒出籽，放入竹笋和蘑菇，翻炒，加入酱油、绍兴酒和精盐，然后出锅。
6、最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀，做成馅料备用。
7、将发酵好的面团用碱揉匀，擀成面团，刷上面点，擀成条状，撕成75g剂。用手掌一张一张地压成中间厚外围薄的圆形皮，裹上35g馅料，包边，揉皱，合上成包子。
8、破酥包将种子放入笼中，大火蒸15分钟左右。
【破酥包破酥包的做法与配方】本文到此结束，希望对大家有所帮助。

破酥包 破酥包的做法与配方

破酥包破酥包的做法与配方