
文章插图
1.用清水洗净猴头菇表面的污垢,去掉根蒂(苦味的根源之一),放入盆中,加入30-40的温水(最好是淘米水)浸泡3.5-4小时,直到猴头菇用手捏出无硬疙瘩为止 。记?。∏虿灰淹贩⑴菰诳?。第一,开水的温度会使猴头菇的营养流失,水温超过60,猴头菇中的活性营养成分就会流失 。第二,开水浸泡会使猴头菇内部产生筋,影响口感 。三、猴头菇泡在开水里总会觉得没泡好,用手捏的时候里面总会有小疙瘩,所以猴头菇的刺会变硬 , 不会拉长,颜色总会觉得鲜艳,这是因为高温会很快 。
2.取出泡好的猴头菇,用手挤出猴头菇的黄水,然后放一壶清水浸泡15分钟左右,再挤出黄水,如此反复2-3次(可以用手指在猴头菇表面轻轻蘸一点水,放在舌尖上,不要觉得苦) 。
【干猴头菇怎么样泡发】3.将蒸锅烧开,将猴头菇放入火中10分钟,再小火蒸1.5小时,或加入开水加盖10分钟 , 再小火煨1.5小时,至猴头菇软烂 。
以上解释了猴头菇干的制作方法 。这篇文章已经分享到这里了,希望对大家有所帮助 。
- 青梅干怎么做
- 家常麻婆豆腐做法
- 人保局 人保局是干什么的
- 小乌龟会吃饼干吗?
- 温室大棚种蘑菇详细步骤
- 电脑开机一直闪屏怎么办
- 桑葚奶酪慕斯步骤
- 适合老年人的网名
- 吃的冻干豆腐怎么做的
- 毛巾怎么洗又干净又软