【如何挑选新鲜鸡蛋】1、嗅气味 。用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味 。
2、看 。新鲜蛋的蛋壳比较粗糙 ， 上附一层霜状粉末;陈蛋蛋壳光滑有亮光;受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌，有的还有油渍 。
3、把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃 。鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，臭蛋有喳喳声，空头大的有空洞声 。裂纹蛋有啪啦声 。
以上就是关于如何挑选新鲜鸡蛋的介绍了，希望可以给到大家一些帮助 。

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