咖喱块炒鸡的做法：
1、准备材料：鸡胸肉300克、红皮洋葱300克、土豆300克、胡萝卜100克、青椒50克、咖喱块50克、料酒15克、玉米油30克、水400毫升 。
【咖喱块炒鸡怎么做】2、鸡胸肉清洗干净 ， 放冰箱冷冻半小时变硬些 ， 切成2cm见方的小块；洋葱、土豆、胡萝卜和青椒分别洗净切2cm左右的小块 。
3、热锅放入玉米油，放入鸡胸块、洋葱、土豆和胡萝卜翻炒至鸡肉变色 ， 放入料酒烹香 。
4、加入400g水中火烧制10分钟左右，至土豆和鸡肉变得软烂 。
5、转小火，放入咖喱块 ， 搅拌至完全融化，再炖煮5分钟左右至咖喱呈稠糊状鸡肉入味即可 。