1、把鸡架洗净然后切成小块，控干水分 。
2、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然，注意是生的时候就放 。
3、然后搅拌均匀，腌制2~4小时，入味 。
4、腌制以后，倒入淀粉，均匀搅拌 。
5、搅拌后，起锅 ， 油6分热的时候开炸，也就是手放上面有温度，但不烫手 。
【炸鸡架子的腌制方法窍门】6、稍微炸一下就可以了，然后装盘，喜欢吃孜然的话可以再放一点 。

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