可以在两侧开口使平菇进一步生长 。
出菇期的管理需要掌握好温度和湿度：
【平菇菌棒长满后怎样开口管理】湿度：菌丝体保持在60~65%、出菇期70%~75% ， 大气相对湿度85~95%,子实体生长迅速；温度：一般20度到30度都可，低温和中低温24到26度，中高温和广温类为28度；平菇在阴暗潮湿的环境下生长迅速，要注意避光 。

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