1、虾仁中加少入碱面和少许盐抓匀，然后用清水洗净 ， 沥水，再加入料酒抓匀腌制10分钟，然后加入淀粉和少许油抓匀 。
2、黄瓜去皮去籽后切成菱形块，胡萝卜去皮后也改切成菱形块 。
3、锅中倒油，倒入虾仁翻炒几下 。
4、加入黄瓜和胡萝卜炒至断生 。
5、加入盐，翻炒均匀后关火 。
【怎样清炒虾仁好吃又简单】6、出锅装盘，就可以美美的端上桌了 。

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