首先准备好猪瘦肉和香葱 。
猪瘦肉切成长条，肉在半冻的状态下比较好切 。
【京酱肉丝的做法】往猪肉里加入适量的酱油，料酒，淀粉，腌十分钟 。
腌肉的时候可以把大蒜剥好，切成小块 。
还要把香葱切成段 ， 铺在盘子的上面如图 。
锅里倒入适量的花生油烧热，把腌好的猪肉和蒜块一起倒进锅里翻炒 。
炒一会 ， 猪肉变色，再炒几下 ， 猪肉熟透了 。
往锅里调入适量的甜面酱和白糖一起翻炒 。
炒至汤汁浓缩，将炒好的肉丝装盘即可 。

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