黄瓜可以当水果生吃，但不宜过多 。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时食用其他的蔬菜水果 。黄瓜尾部含有较多的苦味素 ， 食用时不可将“黄瓜头儿”全丢掉 。
【黄瓜可以当水果吃吗】有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人忌食腌黄瓜 。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽都应少吃 。
黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化 ， 减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎 。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效 。

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