怎么炸鱼不粘锅怎么炸鱼不粘锅 _知识经验

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于怎么炸鱼不粘锅这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、如果可能的话，在煎鱼之前选择一个合适的锅。好的锅可以更好的避免粘锅。如果煎鱼量少，最好用不粘锅煎鱼；如果你煎的鱼很多，选择大的新铁锅；如果不满足以上条件，可以尝试在没有糊锅底的锅里煎鱼；如果您必须使用有粘贴历史的锅，请尝试清除粘贴痕迹。
【怎么炸鱼不粘锅怎么炸鱼不粘锅】2、在煎鱼之前，不管什么情况，最好彻底清洗一下锅，洗掉锅壁上可能烧焦的各种物质。不要偷懒，防止这些物质在油锅里燃烧。这些烧焦的痕迹很容易粘在鱼身上。
3、有时候炸鱼只是需要烹饪的众多菜肴之一。所以各种菜的烹饪顺序可能每个人安排的不一样，安排的不一样可能导致粘的情况不一样。为了防止其他菜煮好后粘锅，如果不清洗，甚至不清洗，很可能导致后期鱼粘锅。所以建议先把鱼炒熟再做其他菜。
4、多放点油，让鱼泡在油锅里，方便翻动，鱼和锅底接触少，有助于减少粘锅的情况。
5、炸鱼可以直接食用，不用于烹饪其他菜肴(如鱼头、豆腐汤) 。煎之前可以在鱼块上裹一层浆糊或者淀粉糊，这样煎的时候可以快速定型，不容易粘锅。
6、生姜有助于防止煎鱼粘锅。煮锅前，将姜汁或新鲜姜片在锅底搓一次或多次。擦完后可以把姜片扔掉，也可以和鱼一起放在煎锅里炸，然后把鱼放在油里炸。如果懒得擦锅壁，就在油锅里加姜，效果会更差。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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