卤蛋做法：
原料：鸡蛋 ， 酱油，盐，丁香，小茴香，花椒，八角 ， 姜，料酒，茶叶 。
1、将鸡蛋用茶叶水煮熟，用凉水清洗 ， 剥皮，留作备用；
2、将花椒、八角、草果、姜、料酒及少量淀粉放入锅中，加入适量水，小火煮开约5分钟，冷却降温备用；
3、将煮好的鸡蛋放入第2步制成的卤汤之中，加热约2分钟，冷却，备食用 。
注意：食用时可将鸡蛋切成两半，浇上卤汤 。
【王守义十三香可以拿来做卤蛋吗】淀粉的作用：使汤看起来更浓稠 。

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