【汉口豆皮的配方】1、配方（可做十份）：去皮猪肉（瘦七肥三）350克；水发香菇25克，鲜虾仁200克 ， 水发玉兰片100克 ， 叉烧肉75克，熟猪油175克，猪心100克，绍酒10克，猪舌100克，鸡蛋四个 。猪肚100克，盐35克，糯米700克 ， 味精5克，酱油55克，绿豆100克，大米200克 。
【汉口豆皮的配方】1、配方（可做十份）：去皮猪肉（瘦七肥三）350克；水发香菇25克，鲜虾仁200克 ， 水发玉兰片100克 ， 叉烧肉75克，熟猪油175克，猪心100克，绍酒10克，猪舌100克，鸡蛋四个 。猪肚100克，盐35克，糯米700克 ， 味精5克，酱油55克，绿豆100克，大米200克 。