生蚝的吃法：
1、将蚝洗净不用放水直接放在锅里煮至开就可以吃了 ， 每年的4至5月份最肥 。
2、将蚝扩开出肉做炸蛎黄吃 。做法是洗净蛎肉用开水轻焯一下沥水备用，鸡蛋一个加水调成糊状，锅里下油烧热 ， 蛎肉逐个蘸面糊下锅 ， 炸至金黄即可出锅，外焦里嫩，撒适量的胡椒粉即可 。
【生蚝的吃法.】3、做蚝汤喝 。做法是将扩开的蚝肉洗净，锅里下凉水烧开下蚝肉，再烧一开下盐、味精、香菜、葱末，再稍放一点香油即可 。
4、做蚝水饺 。水饺馅的做法是将扩开的牡蛎肉洗净备用 ， 萝卜丝放在锅里加点水烧开 ， 烧至萝卜丝稍软即可捞出过凉水，攒干水份剁成末，加葱、姜、香菜末，然后加盐、味精搅拌成馅即成 。

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