【干莲子用冷水泡还是热水泡】

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冷水泡 。开水温度过高 ， 容易破坏莲子干中的营养成分，温度不能超过80 & deg用温水泡，效果会更好 。冷水浸泡时，一般建议将莲子放入冷冻室冷冻 ， 然后放入冷水中解冻，这样会更快，莲子也更容易煮开 。
延伸资料:莲子干晒干 。用于测量海盐卤水的浓度 。第三天卤水晒干时，将重量轻的莲子放入卤水中，莲子能浮起来，与卤水面持平 ， 称为50%卤水；第四池放50%盐水一段时间，再将较重的莲子放入盐水中 。如果莲子能浮起来，与卤水持平 ， 就叫八成卤水 。80%卤水晾干一段时间后，将最重的莲子放入卤水中，莲子能浮起来，与卤水面持平，称为100%卤水 。
以上说明了干莲子是用冷水泡还是用热水泡 。本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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