蜂蜜小面包发酵一般需要30分钟左右 。
蜂蜜小面包制做步骤如下:
【蜂蜜小面包要发酵多少时间】1、将高筋面粉160g、低筋面粉40g、蜂蜜20g、糖35g、酵母2g、盐1g、牛奶115g全部放进面盆中 , 揉成光滑面团;
2、将面团撕成小块放进面包机桶内 , 加入高筋面粉160g、低筋面粉40g、蜂蜜20g、糖35g、酵母2g、盐1g、全蛋液40g、牛奶55g面团揉至不沾手 , 能拉出膜;
3、加入软化的30g黄油继续揉;
4、揉好的面团盖保鲜膜温暖处发酵半小时;
5、将面团均匀分割成20个小面团;
6、取一个小面团搓成长条后擀开 , 底部面团压薄 ;
7、将面团卷成圆柱形;
8、将面团底部涂油 , 将卷好的面团从中间对半切开 , 底部沾水;
9、将烤盘放进烤箱里 , 往模子底部倒入适量的色拉油;
10、面包表面喷水 , 再撒一层白芝麻 , 烤箱180度预热 , 放倒数第二层 , 上下火烤18分钟 , 在面包出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水 。
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