【粉蒸肉的家常做法怎么做】1、用料:五花肉1块 。
2、辅料:土豆1个、全料蒸肉粉1袋 。
3、调料:料酒、生抽、老抽适量 , 胡椒粉少许 , 高汤适量 , 小葱5克 。
4、上好的五花肉连片一起切成薄片 。
5、切好的五花肉片 , 加料酒 , 老抽 , 生抽 , 少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时(料酒 , 老抽 , 生抽的比例约为1:1:3) 。
6、腌好的肉片加蒸肉米粉 , 浇一大勺高汤再次拌匀 。
7、土豆去皮洗净切厚片 。
8、蒸笼底垫上蒸笼纸 , 先铺一层土豆 , 再放步骤3里处理好的五花肉 。
9、入锅蒸 , 大火至水开后 , 转中小火30分钟左右 , 撒上葱花即可 。
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