1、材料准备：鸡蛋3个 ， 新鲜大虾7-8个 ， 盐少许 ， 胡椒粉少许 ， 葱花适量 ， 蒸鱼豉油1大勺 ， 凉白开1大勺 ， 香油1小勺 。
2、新鲜的大虾去头去壳 ， 加盐 ， 胡椒粉腌制片刻 。
3、鸡蛋充分打散 ， 加入一点点盐 。蛋液中加入1.5-2倍的纯净水 ， 搅打均匀
4、把蛋液过滤 ， 隔离出多余的气泡后倒入蒸碗中（过筛可以让蒸水蛋更加细腻滑嫩） 。
5、蛋液包上锡纸 ， 等上汽后放入蒸锅中火蒸10分钟左右 。
6、蒸的期间来调一个酱汁：1大勺蒸鱼豉油+1大勺凉开水+1小勺香油 ， 拌匀即可 。
【如何做鲜虾蒸水蛋】7、水蛋蒸好后 ， 放上腌好的虾仁 。继续再蒸2-3分钟左右 。出锅后撒上葱花 ， 淋上酱汁 。

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