茶树菇的根如果没有老化是可以吃的 。有的茶树菇采收太晚，根部老化，就不能吃了；茶树菇采收适时，根部没有老化，是可以吃的 。
【茶树菇的根能不能吃】茶树菇：柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇 。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸 。
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