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【南京盐水鸭太咸怎么吃】南京盐水鸭太咸吃法：放在蒸笼上清蒸，既保持其鲜味，又能保存其原滋原味 ， 无形中使其咸度降低 。因为在清蒸的过程中，鸭子的盐份会被蒸发，被水蒸气稀释 ， 所以咸度就会降低啦 。
盐水鸭是南京著名的特产 ， 中国地理标志产品 。因南京有"金陵"别称 ， 故也称"金陵盐水鸭"，久负盛名，至今已有两千多年历史 。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验 。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点 。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭 。

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