一般来说 ， 想要做饺子皮的话 ， 直接使用在超市购买的饺子粉就可以了 ， 通常我们所说的面粉都是中筋面粉 ， 而饺子粉 ， 就是高筋面粉 。和饺子面时 ， 饺子粉和水的比例是二比一 。
【饺子皮什么面粉做的】饺子 ， 是中国传统食物 。饺子源于古代的角子 。饺子原名“娇耳” ， 是我国邓州人医圣张仲景首先发明的 ， 距今已有一千八百多年的历史了 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品 ， 又称水饺 ， 是中国民间的主食和地方小吃 ， 也是年节食品 。有一句民谣叫“大寒小寒 ， 吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。

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