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1、发糕也叫年糕，寓意年年高，其制作过程比较简单，整个过程不需要揉面 ， 只需将面粉、玉米面加糖加酵母水搅成没有面疙瘩的稀稠状，待醒发后上锅蒸熟就行 。
2、面鱼的制作可是考验人的，想要做好面鱼，关键就在于这面的调法，会做的人腊月里炸个三五锅，然后放凉后存起来，想吃的时候拿出来放锅里热气一蒸，腊月到正月吃不够 。
【胶东过年面食做法】3、豆饽饽从外表看就跟馒头差不多 ， 区别在于内里，内里包着红豆 。豆饽饽的制作方法比较简单 ， 只是过程稍微繁琐了点 。制作豆饽饽需要先泡红豆 ， 泡好后要把红豆煮熟加糖，这个豆跟水可是有比例的 ， 不能煮的太干也不能煮的太稀 ， 备好这馅料后就把适量的馅料包进擀好的面皮中揉圆就可以了 。

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