1、材料:苦瓜25克 , 文蛤500克、香油、生姜、料酒、盐 。
2、将文蛤入沸水锅内煮至壳张 , 捞出 , 去壳挖肉 , 除净内脏 , 投入热油锅内爆炒 , 加料酒、生姜、盐拌匀 。
【苦瓜炖文蛤怎么做】3、然后将苦瓜片铺入沙锅底 , 上面放蛤肉 , 加适量水 , 炖至蛤肉熟透入昧 , 淋上香油即成 。
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