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【常见的10种蕨类植物 哪些蔬菜属于蕨类】1、蕨菜类的蔬菜有山蕨菜、薇菜、黄瓜香、猴腿等 。
2、山蕨菜是蕨的变种，在春季采收嫩卷叶，可洗净腌渍 。
3、薇菜是紫萁属植物 ， 在春季采收幼嫩卷叶，水煮后用清水浸泡 ， 在晒至半干，用手揉搓后可炒食 。
4、黄瓜香是球子蕨科的荚果蕨，在春末夏初嫩叶长至13-15厘米时采收 ， 可盐渍 。
5、猴腿又叫多齿蹄盖蕨，可在春季采收嫩叶，盐渍 。
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