豆皮西红柿怎么做汤好喝 _知识经验

【豆皮西红柿怎么做汤好喝】

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1.材料:西红柿3个、鸡蛋3个、豆皮1个、香菇5朵、香葱1根、盐1小勺、玉米淀粉1小勺、食用油1小勺。
2.取一个豆皮，洗净，用温水浸泡2-3分钟，取出沥干备用。
3.香菇洗净切片，豆皮切丝，西红柿切厚片，葱花切丁。
4、取一勺玉米淀粉，加入3勺水拌匀。
5、热锅冷油，放入葱爆炒，倒入香菇翻炒1分钟。
6.把蘑菇推到一边，加入西红柿，翻炒一会儿。
7.把西红柿搅成沙，这样蛋汤会更酸更甜，倒入800毫升左右的水烧开。
8.加入豆皮丝，再次搅拌水淀粉，倒入煮好的汤中，适当搅拌。番茄汤再次煮沸时，慢慢圈起蛋液，倒入汤中。当蛋花凝固开始浮起时，加入一勺盐用勺子轻轻搅拌，然后关火。
9.出锅后撒一点香菜。不喜欢香菜就不要放。撒上葱花装饰。
标签:西红柿怎么样
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