1、将虾去壳、去沙线洗净，切成双飞形拍扁，放入器皿中加料酒、姜汁、精盐拌匀腌制入味 。
【朋友谁给个翅中虾的做法】2、青椒、红椒洗净切成片，茄子洗净也切成双飞片 。将鸡蛋液打入器皿内，加入少量冰块水、适量面粉、精盐搅匀调成鸡蛋糊 。
3、将虾、青椒片、红椒片、茄子片蘸匀面粉，再蘸匀鸡蛋糊备用 。坐锅点火倒油，油温四成热时分别将虾、青椒、红椒、茄子放入锅中炸至金黄色，捞出摆入盘中，蘸胡椒盐即可食用 。

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