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不能 。
菜炒糊了不能食用的理由：
1、菜炒糊了的话尽量避免食用，因为菜糊了之后就容易产生一些对身体有影响的物质，如果吃下去的话，会导致有害物质被人体堆积在体内，长期积累的话会导致人出现疾病的几率增大 。
【菜炒糊了还能吃吗】2、菜炒糊了之后没有丝毫营养价值，同时还会影响到人的食欲 ， 所以自己平时生活中在炒菜的时候一定要注意自己火候的控制和时间的控制 ， 这样才可以极大程度上避免自己再次出现菜炒糊的情况 。
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