生咸鸭蛋：把生咸鸭蛋放到淡盐水中浸泡四个小时 ， 再用清水煮制 ， 就能减缓咸味 ， 或者把咸鸭蛋放到温水浸泡 ， 每隔一天换一次水 ， 一周左右就能让味道变淡 。
熟咸鸭蛋：把咸鸭蛋剥壳 ， 再放到热水中煮10分钟左右 ， 咸味会淡化很多 ， 此时可以再搭配一些白粥或者馒头食用 ， 也可弱化咸味 。
咸鸭蛋怎么保存：1、放入冰箱或是阴凉处保存 。夏季气温较高 ， 把咸鸭蛋放在外面 ， 很容易出现变质的情况 ， 所以最好是用保鲜袋把咸鸭蛋装好 ， 放入冰箱冷藏保存 ， 而冬天气温较低 ， 通常将它放到干燥通风的地方保存就可以了 。
【咸鸭蛋太咸了怎么办】2、敷上泥土保存 。如果是用泥土腌制的方式制作的咸鸭蛋 ， 就可以继续用泥土包裹住咸鸭蛋 ， 来保持它的新鲜度 ， 平时可以定期用湿布来给它保湿 ， 以免泥土出现干燥的情况 ， 损坏咸鸭蛋的口感 。

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