河南西严店蒸鸡做法如下：
一.材料： 文昌鸡1只 ， 老盐50克 ， 鸡粉25克 ， 味精25克 ， 胡椒粉5克 ， 糖5克 。
二. 制作方法：
1、鸡初加工 ， 晾干水分;
2、将老盐炒热碾碎 ， 将老盐炒热碾碎 ， 和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀 ， 用来擦匀鸡腔、鸡身 ， 并腌制半个小时左右备用;
【河南西严店蒸鸡的做法】3、将鸡放入小竹笼 ， 笼下垫一个圆碟;
4、将竹笼同圆碟一起放入蒸柜 ， 旺火蒸半个小时即可 。
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