油鱼与鳕鱼的区别 _知识经验

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大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还是不知道油鱼和鳕鱼的区别。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
横切面:鳕鱼肉颜色为白色，肉表面没有特别粗大明显的红线。鳞片也很密，一片一片压着；一般断面大的鳕鱼可能是油鱼，断面小的可能是油鱼，主要是因为鳕鱼比油鱼大。
肉皮颜色:鳕鱼的皮呈白色或灰色，颜色会较浅，肉质细腻；而油鱼的皮肤呈灰黑色，网状，坚硬粗糙。
鳞片:鳕鱼的鳞片比较小，身上有小银点，肉色较浅。而且鳕鱼的鳞片非常锋利，感觉像针刺一样，而油鱼的鳞片没有这样的特征。
用手摸:解冻后，鳕鱼会感觉非常光滑。解冻后触摸鱼的皮肤，鳕鱼很光滑，感觉像一层粘液膜，而油性鱼会更粗糙。
口感:鳕鱼是深海鱼，入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味；油炸鱼在油中煮熟后有一股肉味，但吃起来很油腻。煮熟后肉质粗糙，口感差。
价格:鳕鱼是濒危物种，捕捞量严格限制，原产地不在中国，所以价格肯定不低。鳕鱼的价格一般在每斤85元，而油鱼的价格一般在32元以内。
【油鱼与鳕鱼的区别】以上解释了油鱼和鳕鱼的区别。本文到此结束，希望对大家有所帮助。