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腰果鸡丁的制作步骤腰果鸡丁的家常做法
【材料】
鸡胸肉1块、青椒和红椒各1个、蚝油和生抽各1茶匙、腰果和油和清水适量、盐4g、
淀粉少许
【做法】将鸡胸肉洗净切丁；
2.用蚝油、盐和淀粉腌制。青椒和红椒分别洗净切块备用。腰果用烤箱稍加烘烤或油炸至金黄备用；
3.锅中放油烧至温热，倒入鸡丁滑散，炸至金黄后捞出；在锅中余油中加入青、红椒块翻炒至软，加入炸好的鸡丁炒匀，调入生抽和清水，最后放入加工过的腰果稍加翻炒，收汁即可。
做法一
1. 准备材料：鸡胸肉250克、黄瓜1根、胡萝卜1根、腰果50克、葱、姜、蒜。
2.鸡胸肉切丁，黄瓜切片、胡萝卜切成花状。
3. 鸡丁用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌渍。
4. 锅里放适量油烧热，放入葱姜蒜。
5. 倒入鸡丁翻炒。
6. 翻炒至鸡丁变铯。
7. 放入黄瓜和胡萝卜翻炒。
8. 翻炒均匀，放入适量盐和生抽。
9. 放入适量腰果。
10. 翻炒均匀即可装盘。
做法二
【主料】腰果50g、鸡肉100g
【辅料】油适量、盐适量、青椒适量、葱适量、红椒适量
【做法】
1.准备好所有食材，鸡肉切丁；
2.锅内少量油烧热倒入腰果；
3.炒至微黄捞出；
4.锅内留少许油；
5.放入鸡丁翻炒；
6.加入适量盐、花椒粉。放入青红椒最后放入炸制好的腰果。
腰果炒鸡丁的家常做法？食材明细
主料
鸡丁适量
腰果适量
青椒一根
胡萝卜两片
辅料
玉米油适量
盐2克
生抽5毫升
清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
腰果炒鸡丁的做法步骤
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1
成品来一份，味道不错
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2
油锅烧热，倒入玉米油，撒入大蒜煸炒一会
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3
倒入腰果胡萝卜，青椒煸炒几分钟。腰果的营养价值不错
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4
加入鸡丁大火煸炒几分钟
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5
加入少许盐，生抽煸炒几分钟出锅。
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6
倒入碗中，开吃了。秋天的季节，胃口不错哦！
腰果鸡丁的家常做法前言
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
经常食用腰果可以提高机体抗病能力。
材料
主料：腰果100g、鸡胸肉250g；
辅料：红椒适量、青椒适量、鸡蛋白适量、铯拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量
腰果鸡丁
1
将鸡腿肉去骨切成方丁，加入蛋白，盐，淀粉，少许清水上浆入味。用手抓匀，这样做出的鸡肉会更加鲜嫩，上浆时间稍长一些也会更入味
2
姜切丝，蒜切片，青红椒切块备用
3
锅里放少许油，凉油就放入腰果，小火慢慢加热炒熟
4
锅内再放入少许油，烧热后放入姜丝和蒜片，放鸡丁滑散炒至变铯
5
放入青红椒翻炒，然后放入腰果翻炒均匀
6
【12月份旅游浙江攻略浙江11月旅游最佳去处】最后加入盐，淋少许料酒炒匀即可出锅
小贴士
鸡肉加入淀粉，会更嫩滑
腰果鸡丁的家常做法？原料：鸡胸肉一块、西芹一棵、胡萝卜一小段、腰果若干（我用的是即食腰果）。做法：1、烧开一锅水，把鸡胸肉稍微焯一下，不用太熟，表面变白就行了；2、焯好的鸡胸肉切丁；3、西芹和胡萝卜分别切丁，腰果备用； 4、热锅，先把腰果干锅焙一下，使之出香味（由于是即食腰果就懒得炸了）铲起备用； 5、再热锅，放油，放入鸡肉丁翻炒至干身，加点盐，炒至略带金黄铯； 6、加入胡萝卜丁和西芹丁翻炒，与此同时用少许生抽和鸡精加清水调成小半碗汤汁，倒入锅中煮滚，收汁； 7、最后熄火，放入腰果，拌匀
工艺：炒
口味：家常味
时间：15分钟
热量：较低热量
配料：
鸡胸脯肉1块、腰果适量、胡萝卜1小段、西芹1棵、植物油适量、食盐适量、生抽适量、鸡精适量、水适量
烹饪步骤：
1.烧开一锅水，把鸡胸肉稍微焯一下，不用太熟，表面变白就行了
2.焯好的鸡胸肉切丁
3.西芹和胡萝卜分别切丁，腰果备用
4.热锅，先把腰果干锅焙一下，使之出香味（由于是即食腰果就懒得炸了）铲起备用
5.再热锅，放油，放入鸡肉丁翻炒至干身，加点盐，炒至略带金黄铯
6.加入胡萝卜丁和西芹丁翻炒，与此同时用少许生抽和鸡精加清水调成小半碗汤汁，倒入锅中煮滚，收汁
7.最后熄火，放入腰果，拌匀
烹饪小贴士：
腰果鸡丁的做法腰果鸡丁怎么做1、材料：鸡胸肉、腰果、胡萝卜、芥蓝梗。
2、调味：葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、白糖、香油、生抽、清水、水淀粉。
3、芥蓝梗去皮切小段，两端打十字刀。
4、胡萝卜洗净去皮改刀成棱丁。
5、将芥蓝梗、胡萝卜丁焯水。
6、碗汁：葱姜蒜切马蹄、胡椒粉、盐、生抽、白糖、料酒、香油、清水、淀粉搅匀备用。
7、鸡肉皮朝下，剞交叉十字刀深五分之一，切成中指粗的条，再改成方丁，加入盐、水、湿淀粉拌上劲，表面淋一层油待用。
8、腌制好的鸡丁下入凉油锅过一下，变铯即可捞出。
9、炒勺上火，热时投入底油，下葱姜蒜煸出香味。
10、放主配料，烹料酒，味汁，大火迅速翻拌均匀。
11、撒入腰果，拌匀淋少许明油即可。
腰果鸡丁的常见做法？用料
鸡胸肉 1小块腰果适量黄瓜半个盐 1/2小勺生抽 2汤匙老抽 1汤匙蚝油 1/2汤匙陈醋 1汤匙白糖 1汤匙小米椒 3个剁椒 1汤匙淀粉 2汤匙植物油适量鸡精少许葱少许姜少许蒜少许白胡椒粉少许料酒 3汤匙
做法步骤
1、一小块鸡胸肉切成丁。
2、在鸡丁中加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、少许白胡椒粉、1汤匙清水、2汤匙淀粉搅拌均匀，腌制15~20分钟。
3、葱姜蒜切碎、小米椒切小段，准备一汤匙剁椒。
4、黄瓜切成丁。
5、小碗中加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1/2汤匙蚝油、1汤匙陈醋、1汤匙白糖、1/2小勺盐、1/2小勺鸡精，搅拌均匀待用。
6、炒锅烧热加入少许植物油，小火将腰果炒熟。
7、盛出晾凉。
8、再次加入适量植物油，下入鸡丁煸炒至变铯。
9、加入葱姜蒜和剁椒煸炒均匀。
10、加入小碗中的调料汁煸炒均匀。
11、加入黄瓜和小米椒煸炒几下，然后用少许水淀粉勾薄芡。
12、最后下入腰果煸炒均匀即可。

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