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山东脂渣的做法用料
猪五花适量
青岛脂渣的做法
脂渣是用下五花最好，肥肉均匀，买不到下五花的时候就随便买了，反正有肥的就行。不过这次的肉有点瘦。
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我不喜欢直接倒水煮。先放锅里煸炒一会，走走油。
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然后添水，水的比例跟肉1：1吧。当然啦这个看你自己心情。??大火烧开水，呈现白汤后小火慢慢咕嘟～勤翻锅～别偷懒，不然会糊底。这个过程最少要三四十分钟。
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所有水蒸发以后，只剩下猪油了，这个时候更要看好锅啦，水蒸发后代表脂渣也快好了。稍微炸一会成金黄铯就可以出锅了。根据自己口感决定火候大小～
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漏勺捞出控油～装盘～撒盐～香喷喷～我买的肉都带皮，皮我是单独炸的，切条。炸完脂渣直接把猪皮放进去。锅里的油温度很高，足以把猪皮炸好。不过我都再点火炸一两分钟。猪皮起泡就可以出锅了，撒盐。香喷喷。
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小贴士
制作过程中注意防油溅～我有防油面罩，外加胶皮手套～
脂渣炖什么最美味？第一、脂渣炖白菜
1.最先把白菜的叶，梆分离切成片，葱切成片，姜切条
2.把油煮沸，姜蒜爆锅
3.把白菜帮放进锅中油爆一会~
4.再放入叶片再炒一会，再加点生抽酱油香油，盐（都不必多）
5.放水，煮沸了以后放大骨汤精或是浓汤宝
6.随后把脂渣装进去，低火炖10分钟
7.能够放入点红薯粉条
8.这料汁深厚、美味，脂渣外嫩里酥，没谁了
第二、渣炖白菜豆腐的做法流程
1红薯粉条先加温小水泡上，最少要泡三十分钟以上，用的土豆粉条，感觉比较好泡；
2豆腐自来水清洗一下，切割成一小块；脂渣用的自做的
3白菜清洗，用刀头成片状，或用力掰成块，那样美味，好进味；
4锅中放适当的油（食用油、动物油都能够），添加姜蒜曝出香气，放进大白菜爆锅
5待白菜炒软后，倒进适当的生抽酱油，煸炒匀称，
6加宽汤（或冷水），加宽汤味儿更醇正，没有高汤加的冷水；
7火灾烧开，烧开后放进水豆腐（水豆腐无需绰水）、脂渣
8再度烧开，烧开后转小火慢炖，最少20分钟，放进红薯粉条，
9炖软后，再度用盐、鸡精调料，就可以盛出享受了；
脂渣烩饼做法主料：金龙鱼糕点专用粉150克、鸡蛋2个、清水320克
调料：油渣适量、熟芝麻适量、细盐适量、葱油适量、玉米油适量
做法步骤：
1.备好金龙鱼糕点专用面粉，将面粉加至到大容器里。
2.然后打入二个鸡蛋。
3.再加入清水，清水不要一次性加完，分次加至能挂得住面糊就可以。
4.然后加入适量的葱油。
5.再将油渣切细碎了加至在里面。
6.按个人喜好添加熟黑芝麻或是葱花。面糊拌好之后不要着烙，醒个十分钟之后再用。
7.用固定的汤勺将面糊盛出来。
8.锅里刷一层薄油，将饼糊摊在锅里，煎烙至双面熟透就可以。
9.脆软度按我们自己喜好来调整。如图是烙的比较脆香。
10.成品。
脂渣烩饼的做法，怎么找也找不到！1
主辅料：饼、青菜、葱。
2
把饼切宽条。
3
青菜洗净切段，葱切碎。
4
热油，炒香葱花。
5
放入青菜煸炒。
6
烹入生抽。
7
加适量的清水。
8
烧开后，加盐、味精调味。
9
放入切好的饼。
10
烧开后即可关火。
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【win10输入法被移动了怎么办 win10把输入法移动到右下】出锅盛入碗中，即可上桌。