茶叶|日本专家提出，预防动脉硬化的五种饮食方式！茶叶

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日本动脉粥样硬化学会推荐“The Japan Diet”作为有助于预防动脉硬化的饮食。这是一道融合了传统日本料理优点的餐点，还采用了减盐等设计，因此可以应用于日式以外的菜肴和调味料。

预防动脉硬化，牢记五点。
1.忌食
尽可能避免含糖和果糖的肥肉、动物脂肪、鸡蛋、软饮料、糖果和酒精饮料。
动物脂肪中富含的饱和脂肪酸会增加被称为坏胆固醇的低密度脂蛋白胆固醇。此外，含有大量糖和果糖的食物和酒精饮料会导致甘油三酯升高。不仅如此，它们的能量都很高，很容易导致肥胖，所以要限制摄入。
2.积极摄取的食物
积极食用鱼、大豆和豆制品、蔬菜（包括绿色和黄色蔬菜）、海藻、蘑菇和魔芋。

鱼类，尤其是鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等青背鱼中富含的EPA、DHA等n-3多不饱和脂肪酸，使中性脂肪不易上升。这是一种你想积极服用的“好油” 。豆制品中富含的 n-6 多不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇。
豆制品、蔬菜、海藻、蘑菇、魔芋都含有丰富的水溶性膳食纤维。这具有抑制胆固醇在小肠内的吸收，促进其随粪便排出体外的良好作用。
绿叶蔬菜还含有丰富的维生素和矿物质。

3.主食（米饭、面包等）
作为主食，减少精制谷物，增加粗粮、杂粮和小麦。小米和小麦还含有大量的水溶性膳食纤维。

4.适量进食低甜水果及乳制品
水果富含水溶性膳食纤维和维生素C ，而乳制品则富含强健骨骼的钙和维生素D 。
但是，注意不要吃得过饱。甜的水果中含有大量的糖分，所以尽量选择含糖量少的酸味水果，柑橘类水果如橙子、猕猴桃等。乳制品含有动物脂肪，最好不要摄入过多，避免生奶油。

5.减盐清淡
传统的日本食物含有大量的盐分，会升高血压。让我们通过设计一种调味方法（例如使用高汤和调味品）来适应清淡的味道。
菜单基本形式
日本饮食菜单由主食、一道主菜、两道配菜和五道汤组成。理想情况下，您应该吃均衡的膳食，一日三餐。外出就餐或购买配菜时请注意这种组合。

对于米饭、面包、面条等主食，增加粗粮、小米杂粮、小麦的摄入量。对于米饭，最好使用糙米或大麦米与白米和大麦片混合。对于面条，我们推荐荞麦面，它含有丰富的膳食纤维。
主菜对于获取足够的蛋白质至关重要。确定一个菜单，这样你就可以在三餐中均匀地吃鱼、瘦肉和豆制品。
配菜包括蔬菜、海藻、蘑菇和魔芋。每餐至少两份是理想的。
不用勉强自己用汤，但如果加的料多，也可以当配菜。决定与其他配菜的兼容性，注意不要加太多盐。
水果和乳制品应适量作为甜点和零食。

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