谁知道油炸馓子配方 _知道

文章插图
食材：小麦面粉、食用油、食盐、鸡蛋、清水等。
做法：
1、小麦面粉放在和面盆里，打入一个鸡蛋，加食盐，用筷子把小洞边缘的面粉向里搅反复揉成表面光滑的面团。
2、盖上一块干净的厨用布，放在一边晾30分钟。
3、晾好的面团放在案板上，用手搓成长条的圆柱形状，再切成10小块。
4、取一个面剂子，在案板上来回滚动。
5、把面团拉长，然后搓成筷子粗细的圆长条。
6、将面条对折，端口处与另一端并齐，形成一个环状条。
7、左右手分别握着环状面条的两端，上下抖动，轻轻向外拉抻。
8、再拉细的面条再对折，接口口并齐，形成并列的四根环状面条。
9、左右手分别握着环状面条的两端，上下抖动，轻轻向外拉抻。
10、拉长的细面条从一端开始缠绕在筷子上，形成环状面条。
【谁知道油炸馓子配方】11.将面条移到油锅边，下端先放入油锅炸制待面条下端定型后，即可将面条整个放入锅中。直到将面条表面炸成金黄色夹出来即可。