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水铺蛋用料：鸡蛋 。
?。薄⒓Φ霸诳锱菀环种幼笥遥?开水要没过鸡蛋 。
【水铺蛋怎么做蛋清不散】 ?。病⒐谒湛崆崆萌爰Φ埃』鹋叮≈笕种泳褪翘切牡?，蛋白不会太散，紧密贴着蛋黄 。
?。场⑼昝莱龉?。
水铺蛋，中国江南地区流传已久的，通常用来招待客人用的菜肴，常见于江浙沪、湖北省潜江等地民俗中，以味美汤甜代表对来宾的尊敬，拉近主客关系 ， 同时寓意主人家庭幸福甜美 。亦常作为小点心 。
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