文章插图
1、半包土豆粉 。
2、千张切细丝，金针菇清洗干净，撕开 。
3、花生用花生油炸脆备用 。
4、香菇根切片用炸锅花生油炒香 。
5、粉先用开水焯一下，牛肉丸子也事先煮好 。
6、油炒豆瓣酱，放入火锅底料一起炒，先放入一半的蒜末 ， 炒香菇根、金针菇、豆芽、海带、千张丝，放入适量鲜贝露，倒入土豆粉、丸子 ， 煮一会后放入盐、鸡精、胡椒粉调味 。
7、取一大碗，倒入煮好的土豆粉，放上焯好的青菜，丸子摆好，撒上剩余一半的蒜末，撒上香菜，完成 。
【土豆粉如何做最好吃】注：土豆粉事先一定要焯水，否则会汤会很混 ， 丸子是自制的个头大一定先煮熟 ， 否则土豆粉熟了丸子还没有煮透，海带和千张先焯一下，煮的时候不会著烂吃着劲道！

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