材料：红薯、香菜、鸡蛋两个、米饭、食盐 。
1、红薯洗净、削皮，切成小粒 。
【番薯炒饭怎么做】2、红薯粒放水里泡六分钟，去淀粉 。
3、香菜切末 。
4、鸡蛋打匀 。
5、起锅烧油，把鸡蛋炒好盛出 。
6、另起锅烧油，油热后下红薯粒，炒至变色 。
7、加入米饭炒匀 。
8、米饭炒得快好时，加入香菜炒匀 。
9、加入适量食盐和炒好的鸡蛋即可 。

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