食品添加剂的使用原则：
下列情况不可使用食品添加剂：
1、不应对人体产生任何健康危害 。
2、不应掩盖食品腐败变质；
3、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
4、不应降低食品本身的营养价值；
5、在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量 。
在下列情况下可使用食品添加剂：
1、保持或提高食品本身的营养价值；
2、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；
3、提高食品的质量和稳定性 ， 改进其感官特性；
【食品添加剂的选用原则是什么】4、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏 。

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