热干面可以不用碱面条吗为什么 _知识经验

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大家好，下面小编给大家分享一下。为什么热干面不能用碱性面？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
你不能。热干面之所以要用碱水面，是因为面条要先用热水煮，然后捞出来，加入适量的酱料和配料，这样面条才结实，不容易粘在一起。普通面条过水后容易粘在一起，变成一坨面条。这样的面条没有劲道，味道不好，所以最好用碱性面做热干面。
扩展资料:武汉热干面是湖北武汉的一种特色小吃，属于湖北菜系；这道菜在武汉乃至全国都很有名，妇孺皆知。武汉热干面人人爱吃，吃久了也不为过；面条需要煮，过冷，上油，然后撒上由芝麻酱，香油，香醋，辣椒油等调料做成的酱料。吃的时候面条滑嫩，酱香可口，让人食欲大增。
【热干面可以不用碱面条吗为什么】以上解释了为什么热干面不能用碱性面。本文到此结束，希望对大家有所帮助。