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1、紫米的纤维素很丰富，纤维素具有充盈肠道 ， 促进肠道蠕动，加速粪便排出等作用 。对于防止动脉硬化，结肠癌都有好处 。
【紫米的营养价值及功效和禁忌症 紫米的营养价值】2、紫米中的铁元素也比较丰富，铁元素是人体血红蛋白的主要合成原料，能起到造血补血的功效，能防治缺铁性贫血 。紫米中的蛋白质含量也很高，比如蛋氨酸，组氨酸等含量都是极高的，经常食用紫米能帮助补充蛋白质 ， 有利于身体健康 。
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