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【做炒板栗生意需要什么材料和工具】糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃 ， 也是具有悠久传统的美味 。南宋时，陆游在《老学庵笑记》中曾记述这样一段动人的故事 。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口 。材料和工具分别是炉子，大铁锅 ， 小铁锨，漏网，铁砂，板栗 。栗子 ， 又名板栗，有干果之王的美称，在国外被誉为人参果 。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，古时还用来代替饭食 。春秋战国时期，栽种栗子已很盛行 。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者 。