洋姜和生姜的区别如下：1、味道：洋姜属菊科多年生草本植物 。洋姜的味道味甘、微苦；生姜属姜科姜属多年生宿根草本 。生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味 。
【洋姜和生姜什么区别】2、用途：洋姜可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料；生姜一般是被当做调味品，亦可以用来煎汤，绞汁服用 。
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