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【中国清酒是什么酒】米酒和黄粱酒 。米酒由大米经过发酵酿造而成，黄粱酒由小米经过发酵而成，清酒就是米酒中的一个分支 。清酒是以小米（粟）、酒曲、水等原料 ， 后续低温深度发酵而成，酒度在12-16度之间 ， 发酵完成后不勾兑，不添加任何添加剂，口感清爽清纯，是不想喝白酒或者不能喝白酒人士的最佳选择，尤其适合女士饮用 。
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